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元気をもらう食べ方 食事

本格甘酒を味わう技

米麹と米で作った本格甘酒をいただきました。上の方の透明な汁とても美しいそぉーーと静かに別の容器にいれて、シロップとして様々に使えます。遥かに美味な甘味料になります。みりんを煮詰めて作るみりんシロップと並んで、砂糖を避けたいときの工夫技の代表格。一番下の方は、よーく潰してペーストにすると、クリームとして使えます。乳製品を避けたいときのお菓子作りに重宝です。甘酒は塩麹と合わせると、

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あずき玄米ご飯に惚れ込んで

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