生きてる食材 あさり

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生きている貴重な食材 あさり

砂抜きしていると、むくむくと吐き出す
ほんとに、生きてるな~
命をいただいて、生きる力を受け継ぐ
ほんとに、「いただきます」です。

ベトナムのフエに、鍼灸の研修ででかけたとき、市場で売られている食材は、うなぎ、蛙、アヒル、豚、生きたまま。
鮮度は最高。
冷蔵庫や冷凍庫がないと、こんなに素材をパワフルなままに手に入れることができるのです。
豊かさは生きる力の量ですから。
保存技術の進化は、食材を貧相にしてしまったわけですね。

あさりは、今の日本では、簡単に手にはいる生きてる食材の代表

茹でて、おみそをいれるだけで、みごとに美味しい。

海が創ったモノですから

とにかくおいしい

あさりは偉い、凄い。

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